В традиционном рецепте норвежского орехового пирога корж не разрезают, а просто покрывают заварным кремом со всех…
Рубрика: Россия
Ореховый соус
Ореховый соус — fistikli veya cevizli tarator — густая ореховая масса со специями, рецепт турецкой кухни,…
Ленивая долма из скумбрии
Uskumru dolmasi — популярная турецкая закуска, похожая на рыбные палочки. Пряный фарш из обжаренной с луком…
Тулумба
Турецкая сладость из заварного теста обжаривается во фритюре, а затем ещё горячая купается в сиропе. Остывая,…
Постный фаршированный перец с рисом, изюмом и зеленью
Турецкий фаршированный перец с начинкой из риса, обжаренного лука и изюма вполне подходит для нашего православного…
Тёртый пирог с грушами и сливочным сыром
Неожиданный, но весьма изысканный дуэт груш и сливочного сыра превращает этот пирог в праздничное лакомство. Нежнейшая…
Пряные нутовые шарики с кускусом и сыром
Эти пряные шарики из отварного нута напоминают фалафель, но с добавлением кускуса и сыра, что придает…
Креветки, жаренные в тесте катаифи (во фритюре)
Катаифи – уникальное пресное тесто в виде тончайших нитей. Популярное в средиземноморских и восточных странах, тесто…
Бульон из говядины с овощами
Насыщенный мясной бульон готовится отдельно и подаётся с варёными овощами. Продукты Для бульона: Говядина — 500…
Салат с жареным тунцом, фетой, овощами и миксом зелени
Лёгкий и питательный салат с жареным тунцом, фетой, овощами и миксом зелени. Свежие овощи и ароматная…
Соус джаджик без огурцов
Соус на основе натурального йогурта с добавлением чеснока, зелени, цедры и сока лимона. Традиционно соус дзадзики,…
Рубленые котлеты из хека, с сыром
Эти котлеты готовятся из рубленого филе хека, с добавлением сыра. Сушёные травы придают таким котлетам аппетитный…
Пахлава из теста катаифи (кадайф)
Эта турецкая пахлава готовится из теста кадайф (тур. Kadayıf), известного ещё как «волосы ангела». Дробленые орехи…
Бабагануш с тахини, лимонным соком и копчёной паприкой
Бабагануш — турецкая баклажанная икра, заправленная тем или иным образом. В данном случае — тахини, лимонным…
Бугаца с заварным кремом
Бугаца – это традиционный греческий пирог, который состоит из хрустящего теста фило и ароматного заварного крема.…
Запеченный мясной паштет
Для паштета из телятины, свинины и куриной печени, с беконом и овощами сначала отваривается всё мясо,…