Фото готового блюда
Для приготовления свадебного плова соберем все необходимые ингредиенты по списку.
Замочить нут в большом количестве холодной воды и оставить на ночь. Изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 30 минут.
Рис хорошенько промыть в нескольких водах. Оставить рис в теплой подсоленной воде.
Бараний жир нарезать небольшими кусочками, положить в казан, влить растительное масло и обжарить на сильном огне. Затем убрать шкварки.
Тем временем лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой. Мясо нарезать небольшими кусочками.
Мясо добавить в казан и обжаривать в течение 10 минут, время от времени перемешивая.
Кладем в казан лук и обжариваем вместе с мясом еще 8 минут.
Воду с нута слить и добавить в казан вместе с морковью и черным перцем. Тушим на сильном огне 5 минут. Затем налить горячую воду так, чтобы мясо с овощами было полностью покрыто, и варить на среднем огне 10 минут.
Добавить сахар и соль. Посыпать барбарисом и зирой.
Из риса слить воду. Выложить рис на мясо с овощами ровным слоем, залить горячей водой так, чтобы она едва его прикрывала.
Варить на сильном огне 10–12 минут. Плов собрать горкой к середине казана и добавить изюм. Посередине кладем чеснок и накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим 30 минут.
Перед подачей к столу рисовый слой перемешать с мясным. Выложить плов на большое блюдо. Отварные яйца разрезать пополам и выложить вокруг плова.
Узбекский свадебный плов готов! Всем приятного аппетита!
Полезные подборки и рецепты …
Плов Узбекский
Подборка рецептов
Домашний плов с бараниной в казане
Узбекский плов с говядиной
Плов с айвой по-узбекски
Плов узбекский с бараниной (в казане)Блюда узбекской кухни в казане
Подборка рецептов
Жареная шурпа по-узбекски
Плов из говядины на костре в казане
Дымляма
Плов из свиных ребрышекВторые блюда из баранины (узбекская кухня)
Подборка рецептов
Плов с бараниной по-быстрому
Манты из баранины
Машкичири
Баранина жареная по-узбекскиУзбекские вторые блюда
Подборка рецептов
Гульчехра
Манты с тыквой и фаршем
Жаркоп
Плов на мангалеУзбекская кухня
Рецепты национальной кухни
Кокандская халва
Пашмак (узбекская халва)
Самса с тыквой
Плов из свиной грудинкиПлов
Рубрика рецептов
Плов с курицей и свининой
Плов из гречки с бараниной
Грузинский плов
Плов с куриной грудкойПлов из баранины
Подборка рецептов
Плов из бараньих ребрышек
Рассыпчатый плов в мультиварке
Плов из баранины в мультиварке
Плов узбекский с бараниной (в казане)Плов из баранины с курдюком
Подборка рецептов
Плов из баранины в казане
Подборка рецептов
Узбекский плов с нутом
Плов из баранины в мультиварке
Плов из риса басмати
Азербайджанский плов с сухофруктами и мясом
Другие полезные подборки по теме
Баранина (232)Блюда из риса в духовке (208)Блюда из риса на сковороде (363)Блюда с рисом на ужин (408)Веганские блюда из риса (181)Вторые блюда из риса (478)Обед из баранины (166)Обед из риса на каждый день (294)Плов (230)Плов с мясом (179)Постные блюда из риса (175)Рис (1124)Рис с мясом (253)Рыбный суп без риса (169)Салаты с кукурузой без риса (308)
Источник: iamcook.ru