Фото готового блюда
Соберите необходимые продукты и приступим к приготовлению пюре из тыквы и цветной капусты.
Чтобы вкус пюре был более насыщенным, а не водянистым, рекомендую брать не замороженные, а свежие овощи.
Тыкву очистите и нарежьте на кусочки. Цветную капусту разберите на соцветия. Кстати, в это пюре отлично можно пристроить центральную часть кочана цветной капусты, который часто просто выбрасывают.
Вскипятите в кастрюльке небольшое количество воды, положите в кипящую воду кусочки овощей и варите до мягкости, примерно 20-25 минут.
На мягкость проверяйте ножом — проткните кусочек капусты/тыквы кончиком ножа, и если он входит легко, то овощи готовы.
Воды при варке тыквы и цветной капусты берите немного, чтобы не выварить вкус овощей. Соль при варке не добавляем!
Слейте с отваренных овощей воду (сохраните немного этого отвара). Тыкву и цветную капусту в горячем виде измельчите в пюре погружным блендером. Овощи измельчаются довольно легко и пюре получается однородным. Но если вы хотите его сделать более жидким, то влейте немного отвара, в котором варили овощи. Но не переборщите с отваром, чтобы не получить суп.
Готовое пюре из тыквы и цветной капусты приправьте по вкусу солью, перцем и добавьте в него кусочек сливочного масла.
Тщательно размешайте пюре с маслом, и можно подавать к столу.
Для вегетарианского и постного меню сливочное масло можно заменить на растительное. Отлично подойдёт кукурузное или оливковое.
Пюре из тыквы и цветной капусты готово. Его цвет в большей степени определяет тыква. Чем она ярче, тем жизнерадостнее будет цвет пюре.
Приятного аппетита!
Полезные подборки и рецепты …
Пюре из тыквы на гарнир
Подборка рецептов
Тыква в сметанно-чесночном соусе
Тыква с цветной капустой в духовке
Тыква в аэрогриле кусочками
Тыква с луком и морковью на сковородеСупы-пюре из тыквы
Подборка рецептов
Суп-пюре с тыквой и сухариками
Суп-пюре из тыквы с чечевицей
Тыквенный суп-пюре (классический рецепт)
Тыквенный суп-пюре с фрикаделькамиПюре из тыквы для ребенка
Подборка рецептов
Диетический суп из тыквы
Тыквенное пюре в мультиварке
Запеканка из тыквы с фаршем
Рисово-тыквенное суфлеПюре из цветной капусты
Подборка рецептов
Супы пюре из цветной капусты
Подборка рецептов
Суп-пюре из цветной капусты от Гордона Рамзи
Суп-пюре из цветной капусты со сливками
Чаудер из цветной капусты
Суп-пюре из цветной капусты с лукомРазные овощные гарниры
Подборка рецептов
Картошка с капустой в мультиварке
Баклажаны с картошкой по-китайски
Тушеные кабачки с картошкой в мультиварке
Соте из баклажанов и кабачков в мультиваркеГарниры из тыквы
Подборка рецептов
Тыква с кефиром в духовке
Картошка с тыквой в духовке в рукаве
Тыква в аэрогриле кусочками
Тыква с баклажанами в духовкеТыква на гарнир кусочками
Подборка рецептов
Тыква, запеченная с картошкой в духовке
Тыква с кабачком в духовке
Тушёная тыква с рисом
Тушеная тыква с баклажаном и нутомГарнир из цветной капусты
Подборка рецептов
Цветная капуста со сметаной в духовке
Жареная цветная капуста с яйцом
Цветная капуста в яично-сметанном кляре
Овощное рагу с баклажанами и капустой
Другие полезные подборки по теме
Блюда из тыквы для детей (107)Веганские блюда из тыквы (169)Вегетарианские блюда из цветной капусты (107)Вторые блюда из тыквы (145)Вторые блюда из цветной капусты (104)Выпечка с тыквой (143)Картофельное пюре (151)Обед из тыквы на каждый день (159)Осенние супы пюре (105)Постные блюда из тыквы (133)Суп-пюре без мяса (147)Супы-пюре (250)Тыква (675)Ужин из цветной капусты (104)Цветная капуста (230)
Источник: iamcook.ru