Фото готового блюда
Итак, давайте соберем все продукты по списку и приступим к приготовлению постной запеканки из капусты в духовке.
Но для начала предлагаю разобрать некоторые нюансы. Количество овощей, точнее капусты, можно взять любое. На рынке я купила вилок молодой капусты, вес его вышел 670 г. Взяла одну большую головку репчатого лука. При желании в рецепт приготовления постной запеканки из капусты можно добавить другие овощи, которые найдутся у вас, немного томатной пасты или, как в моем случае, постный соус. Специи, приправы к блюду добавляйте любые, которые нравятся вам. Я в этот раз обошлась просто солью.
Подготовьте лук, почистите его и нарежьте произвольно.
С кочана капусты снимите верхние листочки, сполосните ее под водой, обсушите и нашинкуйте.
На растительном масле слегка припустите лук, затем добавьте капусту. Потушите овощи до мягкости. У меня на это ушло ровно 10 минут. В самом конце добавьте соль и любимые специи.
Если у вас капуста зимних сортов и она сухая, то при обжаривании ей нужно подлить немного воды, 30-50 мл, и тушить ее под крышкой.
Для запеканки я готовила белый постный соус. Напомню, как он готовится…
Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте муку.
Обжаривайте муку до приятного золотистого цвета, примерно 3 минуты.
Влейте любое растительное молоко: овсяное, соевое, миндальное, кунжутное, рисовое. Я добавляла овсяное покупное молоко, но его вполне можно приготовить и дома.
Слегка посолите. Варите соус на среднем огне, постоянно его помешивая, до загустения. Снимите с огня и слегка остудите.
Подготовьте подходящую форму для запекания. Смажьте ее растительным маслом и выложите начинку. Кроме капусты, я больше ничего не добавляла, но на этом этапе можно добавить немного манки и дать время, чтобы она разбухла, или просто добавить муку. Отварить немного риса или киноа, тогда запеканка будет более плотной и получится сытнее.
Сверху выложите постный соус, разровняйте его.
Духовку предварительно нужно будет хорошо разогреть.
Готовить постную запеканку из капусты в духовке 40 минут при 170 градусах.
Готово. Слегка охладите ее и подавайте к столу.
Полезные подборки и рецепты …
Постные запеканки
Подборка рецептов
Постный картофельный рулет
Постная рисовая запеканка
Картофельная запеканка из тертого картофеля
Салат с апельсином и гранатомПостная запеканка в духовке
Подборка рецептов
Постная запеканка из тыквы
Постная запеканка из цветной капусты
Постная запеканка из макарон
Постная запеканка из картофеляПостные блюда из капусты
Подборка рецептов
Квашеная капуста быстрого приготовления
Лаханоризо в мультиварке
Красный борщ с вишней
Постные пирожки с капустойЗапеканки из капусты
Подборка рецептов
Запеканка с брокколи и курицей
Запеканка из брокколи и цветной капусты
Слоеная капустная запеканка с куриным фаршем
Запеканка из молодой капусты с яйцамиВегетарианские запеканки из капусты
Подборка рецептов
Запеканка из цветной капусты с макаронами
Кабачки с цветной капустой в духовке
Макаронно-капустная запеканка с сыромЗапеканки из белокочанной капусты
Подборка рецептов
Паштида
Слоеная капустная запеканка с куриным фаршем
Ленивый капустник
Цветная капуста с картошкой в духовкеКапустная запеканка в духовке
Подборка рецептов
Запеканка из капусты в духовке
Запеканка из кабачков и капусты
Запеканка из цветной капусты с ветчиной
Макаронно-капустная запеканка с сыром
Другие полезные подборки по теме
Запеканка в духовке (597)Запеканки (737)Запеканки без фарша (603)Капуста белокочанная (980)Обед из капусты на каждый день (551)Пост (4297)Постные блюда на каждый день (1166)Постные блюда на сковороде (993)Постные вторые блюда (1169)Постные салаты (683)Постные салаты на каждый день (647)Постный ужин (998)Простые постные блюда на второе (588)Рождественский Пост (4669)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)
Источник: iamcook.ru