Фото готового блюда
Соберите ингредиенты для приготовления перлотто с грибами. У меня грибы замороженные, лесные, уже сразу нарезанные. Но, конечно же, можно использовать любые грибы, которые вы любите). Бульон подойдет овощной, грибной, куриный или просто вода, у меня куриный бульон.
Чтобы несколько ускорить процесс приготовления крупы зальем ее кипятком, предварительно тщательно промыв. Пусть пока постоит, а мы займемся остальными ингредиентами.
Нарежьте мелко лук и чеснок.
В сковороде с разогретым маслом обжарьте лук и чеснок до прозрачности, пару минут, затем добавьте грибы. Обжаривайте, помешивая, минут 5-6.
Перловку откиньте на сито, выложите в сковороду, перемешайте с грибами, обжарьте пару минут, помешивая.
Теперь плиту убавьте на слабый огонь (3-4 из 9), частями, в несколько приемов, будем вливать бульон (воду). Влейте 250-300 мл, готовьте, периодически помешивая. Когда крупа впитает в себя бульон, вливаем еще 250-300 мл, продолжаем готовить на слабом огне, также периодически помешивая.
Так готовим до мягкости крупы, у меня на процесс приготовления самой перловки ушло 45 минут на слабом огне. Приправьте по вкусу солью и перцем.
В конце добавим сливки, прогреем все вместе еще минуты 3-4.
Для более богатого грибного вкуса по желанию добавьте в конце трюфельное масло. Перлотто не должно быть сухим, оно должно получится густым, тягучим, в этом как раз помогут сливки).
Подавайте перлотто с грибами сразу же, по желанию сбрызнув оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Полезные подборки и рецепты …
Перловая каша
Подборка рецептов
Перловая каша с овощами в мультиварке
Перловая каша в мультиварке-скороварке
Мульгипудер по-городскому
Перловая каша с сухофруктамиВторые блюда из перловки с грибами
Подборка рецептов
Перловая каша с индейкой
Голубцы с перловкой и грибами
Плов из перловки с грибами
Перловая каша с грибами в горшочкеКак приготовить перловку с грибами? Вкусные блюда!
Подборка рецептов
Перловка с шампиньонами
Перловка с грибами в мультиварке
Перловка с мясом и грибами
Перловка с грибами и курицейПерловая каша с грибами
Подборка рецептов
Перловка с мясом в горшочке в духовке
Перловка на курином бульоне
Перловая каша с курицей и овощами
Перловка с тушенкой в мультиварке РедмондРизотто
Рубрика рецептов
Ризотто с мидиями в сливочном соусе
Ризотто с горгонзолой и шафраном
Томатное ризотто с морепродуктами
Ризотто из булгура с грибамиРизотто с грибами
Подборка рецептов
Постное ризотто с грибами
Ризотто (классический рецепт)
Ризотто с грибами и курицей
Ризотто из гречки с грибами
Другие полезные подборки по теме
Блюда с грибами без мяса (254)Веганские блюда с грибами (400)Вегетарианские блюда с грибами (402)Вторые блюда с грибами (659)Вторые блюда с грибами в духовке (181)Грибные супы (173)Грибы (1239)Куриная грудка с грибами (185)Курица с грибами на обед (205)Постные блюда с грибами (235)Постные вторые блюда с грибами (207)Салат с грибами на день рождения (185)Салаты с грибами (215)Ужин с грибами (436)Что приготовить из куриного филе и грибов (232)
Источник: iamcook.ru