Фото готового блюда
Продукты для приготовления рулета из свиной шеи с начинкой в духовке — перед вами!
Мясо промойте в воде, зачистите, если это потребуется, и обсушите бумажными салфетками. Затем острым широким ножом начните подрезать мясо, разворачивая его как книжку. Отступите снизу 1 см и горизонтально разрежьте почти до конца, но не дорезайте! Затем разверните — у вас получится тонкий кусочек и толстый. Затем толстый еще раз там разрежьте, как бы разворачивая. У вас получится такая мясная дорожка.
Отбейте ее с двух сторон кулинарным молоточком, аккуратно переворачивая, чтобы не порвать. Не переживайте, даже если мясо порвется, то его легко можно будет завернуть!
Посолите и поперчите отбитое мясо. По желанию можно использовать и другие специи, пряности.
Твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками.
Выложите его в середину мясной дорожки, но не до конца и не до краев. На сырную массу хаотично выложите каперсы.
Начиная с края с натертым сыром, заверните мясо рулетом, плотно прижимая ладонями. Край рулета можно обрезать.
Заколите его зубочистками и запомните, где они находились, чтобы удалить их из запеченного блюда.
Прогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму растительным маслом, а также и рулет сверху. Выложите его в форму и отправьте в духовку на средний ярус.
Запекайте рулет из свиной шеи с начинкой в духовке примерно 50 минут, время от времени поливая рулет соком, который выделился в процессе запекания. У меня рулет был небольшим и духовка нагрета, поэтому он приготовился за 50 минут. Если у вас рулет крупнее, то и время запекания чуть увеличьте. Извлеките свиной рулет из духовки и охладите.
Нарежьте его острым ножом и подайте к столу с любым гарниром, соусом.
Приятного вам!
Полезные подборки и рецепты …
Рулеты и рулетики из свинины
Подборка рецептов
Вареный рулет из сала с мясной прослойкой
Цибулячки (цыбулячки)
Мясной рулет с вяленой клюквой
Мясные пальчики из свинины с сыромМясной рулет из свинины
Подборка рецептов
Рулет из пузанины в рукаве
Ветчина в ветчиннице в духовке
Мясной рулет в луковой шелухе
Мясной рулет с курагойМясной рулет из свинины в духовке
Подборка рецептов
Рулет из свиной брюшины в рукаве в духовке
Караджорджева шницла (карагеоргиев шницель)
Рулет из пузанины в рукаве
Праздничный рулет из свинины с черносливом и орехамиМясные рулеты из свинины с начинкой
Подборка рецептов
Рулет из свиной брюшины в рукаве в духовке
Ветчина в ветчиннице в духовке
Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)
Рулет из свиной рульки в духовкеРулет из свинины на праздничный стол
Подборка рецептов
Мясной рулет с курагой
Рулетики из свинины
Караджорджева шницла (карагеоргиев шницель)
Цибулячки (цыбулячки)Рулет из свиной шеи в духовке
Подборка рецептов
Рулетики из свинины в духовке с сыром
Подборка рецептов
Картофель по-французски
Отбивные из свинины с болгарским перцем в духовке
Свинина по-боярски
Пицца с копченым мясом и моцареллой
Другие полезные подборки по теме
Блюда из свинины без картошки (849)Блюда из свинины без лука (300)Блюда из свинины на каждый день (922)Блюда из свинины на сковороде (334)Блюда из свинины на ужин (273)Вторые блюда из свинины (801)Вторые блюда из свинины в духовке (238)Вторые блюда из свинины на сковороде (278)Закусочные рулеты (197)Обед из свинины (616)Простые блюда из свинины (293)Простые блюда из свинины на второе (609)Рулеты (519)Свинина (1159)Фарш свиной (254)
Источник: iamcook.ru