Фото готового блюда
Соберите необходимые продукты для приготовления диетического морковного кекса. Для его приготовления нам понадобится свежая морковь. Советую обратить внимание и выбрать сочный, с ярко-оранжевым цветом овощ. Также для кекса нам понадобится мука — я выбрала из зеленой гречки, люблю выпечку именно с ней. Но если у вас ее нет, то можно заменить на пшеничную цельнозерновую, рисовую или овсяную. В качестве подсластителя у меня сахарозаменитель «Стевия» и также для сладости я добавила чернослив.
В подходящую посуду выложите греческий йогурт и влейте оливковое масло. Греческий йогурт можно заменить на кефир, а оливковое масло — на подсолнечное.
Добавьте три крупных куриных яйца. Перемешайте ингредиенты венчиком.
Всыпьте муку из зеленой гречки, соль, сахарозаменитель, молотую корицу и разрыхлитель.
Перемешайте венчиком, чтобы получилось однородное тесто по консистенции как густая сметана.
Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте ее в тесто.
Чернослив замочите в теплой воде на 5-7 минут, затем промойте и обсушите. Нарежьте его на небольшие кусочки. Грецкие орехи порубите ножом на кусочки. Добавьте в тесто орехи и чернослив. Хорошо перемешайте тесто.
Переложите в форму для кекса и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. У меня форма силиконовая, ее смазывать маслом не нужно. Если у вас другая, то смажьте ее или выстелите пергаментом.
Готовность кекса определите деревянной шпажкой, она должна выйти из середины кекса абсолютно сухой. Достаньте готовый кекс из духовки, дайте ему немного остыть в форме, а затем переложите на доску или тарелку и полностью остудите.
Остывший диетический морковный кекс нарежьте на кусочки и подавайте с ароматным кофе или чаем. Приятного аппетита!!!
Полезные подборки и рецепты …
Кексы морковные
Подборка рецептов
Морковные кексы с изюмом
Морковный кекс в мультиварке
Морковный кекс без яиц в микроволновке
Творожно-морковный кексМорковные кексы с сухофруктами
Подборка рецептов
Овсяно-морковные маффины
Кекс морковный постный
Морковные кексы с изюмом
Морковно-яблочный кексМорковные кексы с орехами
Подборка рецептов
Овсяно-морковные маффины
Морковные кексы в силиконовых формочках в духовке
Морковный кекс без яиц в микроволновке
Морковно-банановый кексМорковные кексы в духовке
Подборка рецептов
Морковные кексы в силиконовых формочках в духовке
Морковно-банановый кекс
Морковный кекс в хлебопечке
Морковно-яблочный кексКексы с сухофруктами
Подборка рецептов
Чайный пирог
Венский кекс
Кекс рождественский с сухофруктами и орехами
Кекс «Мазурка» с сухофруктамиКекс с черносливом
Подборка рецептов
Рождественский кекс Эмили Дикинсон
Маффины с творогом
Морковный кекс с глазурью
Быстрый рождественский кексКексы на йогурте
Подборка рецептов
Творожные кексы с курагой
Кексы с шоколадной крошкой
Маффины на йогурте
Кексы с зеленым чаем
Другие полезные подборки по теме
Блюда из кабачков и моркови (273)Блюда из свеклы и моркови (372)Веганские блюда из моркови (280)Вегетарианские блюда с морковью (402)Диетические блюда на каждый день (1025)Диетические блюда на ужин (442)Диетические вторые блюда (465)Диетические рецепты (1096)Кекс без сливочного масла (335)Кексы (882)Кексы в духовке (489)Морковь (914)Мясо без лука и моркови (1605)Салат из свежей моркови (258)Салат с морковью (529)
Источник: iamcook.ru