Бабл ти — чайный напиток на основе молока и сладкого чая, который придумали в Тайване. В классической версии в чай добавляются шарики из тапиоки, но в этом рецепте мы приготовим напиток без них.
Описание приготовления:
В этом рецепте я расскажу, как приготовить шарики для чая из крахмала и фруктового пюре. Получается не менее вкусная и интересная версия бабл ти, которую проще приготовить в домашних условиях. Манго выбирайте спелый и сладкий. Заменить манго можно на абрикос, банан, персик или любые ягоды, а вместо чая можно приготовить напиток на основе кофе.
Блюдо: Напитки / Чай География кухни: Китайская / Азиатская
Состав / Ингредиенты:
- Манго 1/2 штуки
- Молоко 50 мл
- Сахар 1,5 ст. ложки
- Вода 250 мл
- Чай черный 1/2 ч. ложки (листовой)
- Крахмал кукурузный 4 ст. ложки
- Сироп топинабмура 1 ст. ложка
Количество порций 1
Как приготовить «Бабл ти без тапиоки»
Подготовьте все ингредиенты.
Манго очистите от кожуры, нарежьте ломтиками. Блендером измельчите до состояния пюре вместе с сахаром.
Протрите получившуюся массу через мелкое сито.
Перелейте получившуюся массу в миску, добавьте половину кукурузного крахмала. Прогрейте 15 секунд в микроволновке на небольшой мощности, затем перемешайте. Снова поставьте на 15 секунд, достаньте и перемешайте. Повторите так еще 1 раз. После в горячую смесь добавьте оставшийся крахмал. Должно получится мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Тесто разделите на колбаски, порежьте на кусочки и скатайте из них шарики небольшого размера.
Отварите шарики в кипящей воде 20 минут, затем оставьте их еще на 5-10 минут.
Заварите черный чай. Добавьте в него по вкусу подсластитель.
Выложите в стакан шарики из крахмала, чтобы они заполнили его на 1/3. Влейте чайный напиток и молоко. Бабл ти без тапиоки готов!
Источник: povar.ru