Фото готового блюда
Соберите необходимые продукты для приготовления варенья из лимонов без кожуры. Лимоны лучше брать толстокорые, так как их легче очистить от кожуры.
Лимоны вымойте тёплой водой. С помощью мелкой тёрки снимите с лимонов цедру, а затем очистите их от кожуры.
Нарежьте очищенные лимоны тонкими кружочками.
В кастрюлю с толстым дном сложите лимонные кружочки и всыпьте сахар.
Оставьте лимоны с сахаром на 1-2 часа, чтобы они пустили сок.
Варить лимонное варенье без кожуры будем по классической технологии, то есть в три приёма.
Что это значит? Это значит, что варенье нужно довести до кипения, и как только оно хорошо закипит, снять с плиты и остудить до комнатной температуры. И эту процедуру нужно повторить три раза. Время на трёхкратное кипячение и остывание будет примерно 8-10 часов. Это не значит, что всё это время вы будете стоять над кастрюлькой, просто я учитываю время на остывание варенья.
При первом кипячении будет появляться пена, её нужно снять, чтобы не испортить внешний вид варенья.
Итак, довели варенье до кипения первый раз, сняли пену, убрали кастрюлю с плиты и остудили варенье.
Второй раз доводим варенье до кипения, как только закипело — снимаем с плиты и остужаем.
На третий раз в варенье добавьте снятую с лимонов цедру и доведите до кипения.
В последний (третий) раз прокипятите варенье с цедрой 1 минуту на небольшом огне.
Варенье из лимонов без кожуры готово, перелейте его в чистую сухую баночку, закройте крышкой и уберите в холодильник.
Если хотите варенье законсервировать впрок, то банку и крышку обдайте кипятком и в горячую банку влейте кипящее варенье, закрутите горячей крышкой и переверните банку вверх дном до полного остывания. Но целесообразности консервирования лимонного варенья я не вижу, так как лимоны доступны круглый год. Разве что у вас около дома перевернулся грузовик с лимонами и вы не знаете, куда их деть.
Лимонное варенье без кожуры — это деликатес, который приятно смаковать по ложечке с чаем. Также такое варенье можно подать к сырной тарелке.
Приятного аппетита!
Полезные подборки и рецепты …
Варенье с лимоном
Подборка рецептов
Варенье из яблок с лимоном и имбирем
Апельсиновый конфитюр
Варенье из черешни без косточек с лимоном
Клубничное варенье в сиропеВаренье из абрикосов с лимоном
Подборка рецептов
Варенье из абрикосов и персиков
Варенье из зеленых абрикосов
Абрикосовый джем с ядрами
Варенье из абрикосов с косточками (королевское)Варенье из тыквы с лимоном
Подборка рецептов
«Манго» из тыквы и апельсина с лимоном на зиму
Варенье из тыквы с курагой на зиму
Конфитюр из тыквы, апельсина, лимона и кураги на зиму
Варенье из тыквы с апельсином и лимономЛимонные десерты
Подборка рецептов
Вишня в собственном соку без сахара
Десерт из хлеба с джемом в духовке
Пирожное тирамису
Шоколадный пудинг со сливками
Другие полезные подборки по теме
Бездрожжевая выпечка с вареньем (118)Варенье (786)Варенье (88)Варенье из цитрусовых (93)Варенье из яблок на зиму (98)Варенье из ягод на зиму (196)Вегетарианские блюда с лимоном (150)Вторые блюда с лимоном (601)Выпечка с вареньем (176)Выпечка с вареньем в духовке (107)Выпечка с лимоном (137)Выпечка с лимоном в духовке (125)Лимон (328)Пирог к чаю с вареньем (70)Рыба с лимоном (354)
Источник: iamcook.ru