Фото готового блюда
Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.
Соедините все сухие компоненты: нутовую муку, куркуму, семена тмина, кориандр и соль.
Влейте 200 мл холодной питьевой воды. Тщательно все перемешайте, чтобы не осталось комочков, и позвольте смеси настояться 30 минут.
Тем временем очень мелко нарежьте петрушку (или кориандр), красный лук, помидоры, сладкий перец и небольшой кусочек острого перца, очищенного от семян. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.
Сладкий перец, вместо того чтобы нарезать, можно натереть на крупной терке.
Все подготовленные компоненты, вместе с выделившимся в процессе нарезания соком, добавьте в нутовую смесь.
Тщательно все перемешайте, попробуйте смесь и при необходимости добавьте по вкусу еще немного соли.
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и кисточкой, тонким слоем, смажьте ее растительным маслом. Добавьте в сковороду примерно 4-5 ст.л. получившейся смеси. При необходимости слегка наклоните сковороду в разные стороны, для того чтобы смесь равномерно распределилась по дну сковороды.
Обжарьте получившийся нутовый омлет 4-5 минут, пока поверхность теста не станет матовой, а нижняя сторона не подрумянится.
Сбрызните поверхность омлета небольшим количеством растительного масла (примерно 0.5-1 ч.л.).
Затем переверните и обжарьте еще 1-1.5 минуты с другой стороны. Горячий омлет переложите на тарелку и, по необходимости, повторите процедуру.
Я готовлю омлет в сковороде диаметром 24 см, поэтому из указанного количества ингредиентов обычно получается 4 нутовых омлета. Если добавить немного салата или свежих овощей в качестве аккомпанемента, то я бы сказала, что получаются 2 довольно сытные порции, но это в качестве ориентира, ведь аппетит у всех разный.
Нутовый омлет готов.
Приятного аппетита!
Полезные подборки и рецепты …
Веганские блюда из нута
Подборка рецептов
Хумус с грибами
Хумус «Иерусалимский»
Салат из нута, перца и оливок
Винегрет по-новому (с нутом и фасолью)Вегетарианские блюда с нутом
Подборка рецептов
Салат с картофелем и нутом
Хумус из тыквы
Фатте (фаттех)
Тайский кисло-сладкий салат с нутомПостные блюда из нута
Подборка рецептов
Томатный суп-пюре с нутом
Плов с нутом без мяса
Будда-боул с нутом и киноа
Нут с баклажанами и перцемНут
Рецепты по ингредиенту
Хумус со свеклой по-домашнему
Теплый салат с фалафелем и хумусом
Хумус из баклажанов (с нутом)
Суп «Шорба» или шурпа по-тунисскиБлюда из нута без мяса
Подборка рецептов
Вегетарианское карри
Нут с баклажанами и перцем
Пюре из нута
Кошари (кушари, кошери)
Источник: iamcook.ru